ブランドサイト
コンセプト
各部屋専属の熟練した焼き師が、田村牧場・川岸牧場から仕入れた極上希少部位と
東京では非常に希少な三田牛を匠の技で焼き上げ、ご提供いたします。
牧場・血統にまでこだわり抜いた極上のコースを世界の銘酒とあわせてご堪能いただけます。
田村牧場・川岸牧場
黒毛和牛の源流、「但馬」の血統を守り続ける、専門家の評価も高い銘柄牛牧場。
長期肥育と牝の処女牛にこだわった、最高級の黒毛和牛を育て続けています。
【三田牛（さんだうし）】
神戸ビーフの元祖ともいわれる、関東圏での流通が非常に少ないブランド牛です。
血統にこだわった「但馬」の仔牛を豊かな土壌と清浄な水、朝夕の冷涼な気候がそろった大自然「三田」の地で手塩にかけて肥育されています。
“USHIGORO S.”
– Select ・ Special ・ Stylish ・ Smart ・ Spirit –
厳選した特別な食材 ・ 洗練された空間 ・ スマートなサービス ・ 情熱
私たちの想いを『S』の一文字に込め、名付けました。
店舗概要
| 店舗名 | 所在地等 | 開店 |
|---|---|---|
| うしごろエス 西麻布 | 〒106-0031 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F Tel. 03-6419-4129 Fax. 03-5774-2911 |
2017年6月 |
| うしごろエス 銀座 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-7 GINZA 777 ADC BUILDING 6F Tel. 03-3289-1129 Fax. 03-3289-2983 |
2018年7月 |